Bahan-bahan yang dibutuhkan. 750 gram/ 2 ekor ikan patin. 2 buah jeruk nipis. Garam secukupnya. Daun pisang secukupnya. 2 batang bambu ukuran besar. 3 cm lengkuas, dimemarkan. 3 lembar daun jeruk. 2 lembar daun salam.
1. Untuk mendapatkan ikan patin segar, sebaiknya pilih yang hidup dan sudah ditangkarkan beberapa hari di wadah air bersih sehingga tak bau lumpur. 2. Jika suka bisa memakai ikan patin ukuran lebih besar. Sebaiknya potong menjadi dua agar tak sulit saat membakarnya. 3. Jangan terlalu sering membalik ikan karena akan mudah hancur dagingnya.
Olahan ikan patin yang cukup populer di Kalimantan Utara yaitu pepes ikan patin kucai. Ikan patin di sini dimasak dengan cara dipepes menggunakan daun pisang bersama bumbu masak, sehingga rasanya lebih lembut dan gurih.
wulan sutarto "enak resep nya. trm kasih ka" "Enaknya " "Duh enak nihhh 🤤" Masak ikan patin bakar mengembalikan kenangan indah selama saya bekerja di Kalimantan, sempat berpindah2 paling lama di Pontianak, Kalimantan Barat.
Siapkan mangkuk lalu campurkan bumbu halus dengan kecap, garam, dan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata. Kemudian masukan ikan patin yang sudah digoreng setengah matang tadi kedalam bumbu bakaran yang sudah dibuat. Aduk secara merata. Bakar ikan patin di atas bara api atau menggunakan pemanggang sampai matang.
menjadikannya bahan yang ideal untuk hidangan bakar. Selain itu, ikan patin juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Saus tempoyak adalah saus tradisional Kalimantan Barat. yang terbuat dari fermentasi daging buah durian. Saus ini memiliki rasa yang khas dan unik, dengan sedikit rasa asam dan gurih yang mendalam. Bahan-bahan: 500
Ne7leH. 45 271 493 131 14 372 444 469 175
resep ikan patin bakar kalimantan
